中東あれこれ雑多な情報
エジプト旅行で必ず連れて行かれる「謎のお土産屋さん」の正体
マンサフ
美味しい! アラブ&トルコ料理 ヨルダン人の誇り! ヨルダンの郷土料理マンサフ
マンサフを食べずしてヨルダンに来たとは言えません! ヨルダンと言えばマンサフ、マンサフと言えばヨルダン。ヨルダンを代表する料理です。マンサフは元々は砂漠のベドウィンの料理。ジャミードと呼ばれる、乾燥させて塩っ辛くしたヤギのミルクを使用します。
美味しい! アラブ&トルコ料理 アラブの家庭に食事招待されたときの心得
アラブは人を家に呼ぶのが大好き。ちょっと親しくなれば、必ず家に招待されます。ヨルダンではとにかく食べきれないほど料理を出すのがおもてなし。そしてとにかくしつこく「食べろ」と勧められます。勧められるだけではなく実際にお皿に許可なくどんどん継ぎ足してきます。